Làm bánh sinh nhật ngon và đẹp đúng điệu với mức trái cây làm bánh

Bánh sinh nhật luôn là món quà đặc biệt tặng những người thân yêu trong ngày đặc biệt. Không chỉ xuất hiện trong dịp ngày sinh nhật, mà còn ở những ngày kỷ niệm, trong tiệc cưới hỏi. Ngoài những bánh kem có nhân bông lan quen thuộc, bạn có thể sáng tạo những ổ bánh dạng tròn tương tự, công thức hot-trend bây giờ như Cheesecake, Bavarois,… Các mẫu mã với vẻ ngoài bắt mắt, đơn giản tô điểm từ những mứt trái cây làm bánh tự nhiên màu sắc. Đảm bảo có được sự “sang chảnh” kèm mùi vị thơm ngon – độc – lạ, gây ấn tượng cho người nhận.

Công thức bánh sinh nhật tặng người thương yêu dịp đặc biệt

Cùng chuẩn bị các dụng cụ, bắt tay vào làm những món bánh sinh nhật ngon hấp dẫn. Những thợ làm bánh lành nghề hay cả những người tập tành làm ở nhà cũng không phải bối rối trước những công thức với những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ tiệm bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh nào. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Hiện nay có đa dạng loại bánh sinh nhật và thêm hương vị trái cây đang là xu hướng

Bánh Ổi Hồng Phomai Gato – Hương vị truyền thống cùng lớp kem phô mai ổi hồng béo ngậy

Vẫn là công thức với bánh bông lan, nhưng khác biệt là mùi vị ổi hồng cùng với phomai ở lớp kem đi kèm. Kết hợp với sự khéo léo tạo nên hình dáng bánh theo từng sở thích cá nhân. Đây là chiếc bánh ngọt ngào để bạn dành tặng cho người thân yêu!

Bánh gato vị ổi hồng dễ dàng trang trí từ ý tưởng sáng tạo của bạn

SPONGE CAKE

Chuẩn bị:

• Bột mì 11: 60 gram
• Trứng gà: 4 quả
• Đường cát: 60 gram
• Bột bắp: 20 gram
• Vani bột: 1 gram
• Dầu ăn: 40ml
• Sữa tươi: 40ml

Cách thực hiện:

• Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt
• Lòng đỏ trộn đều với dầu ăn, sữa tươi, vani, bột 11, bột bắp
• Lòng trắng và đường cát bong dẻo
• Trộn đều hai hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ, mịn đều
• Cho vào khay nướng 60×40 cm
• Nướng nhiệt 170 độ, trong 15 phút

NHÂN KEM PHOMAI ỔI HỒNG

Chuẩn bị:

• ANDROS Chunky Ổi Hồng: 25 gram
• ANROS Mứt Filling Dâu: 100 gram
• Sữa chua không đường: 10 gram
• Cream cheese: 31 gram
• Nước cốt chanh: 1 gram
• Đường: 5 gram
• Whipping 35%: 31 gram
• Sữa tươi: 50ml
• Kem topping láng bánh: 300 gram

Cách thực hiện:

• Đường, cream cheese và sữa chua, sữa tươi đánh đều mịn (1)
• Trộn ANDROS Chunky Ổi Hồng vào hỗn hợp (1)
• Đánh bong nhẹ Whipping khoảng 35%, trộn vào hỗn hợp (2)

Trình tự các lớp bánh: Lớp lớp sponge (3) → lớp mứt dâu (3) → nhân kem phomai ổi hồng → lớp kem láng bánh → décor trang trí bánh

Bavarois Việt Quất Socola Trắng – Món bánh hấp dẫn từ ánh nhìn đầu tiên

Bavarois là một dòng bánh lạnh cao cấp đến từ Pháp phổ biến ở các châu Âu và Mỹ. Đặc trưng của dòng bánh là nằm ở giữa lớp mousse và kem, có thể bên ngoài ốp một lớp bánh quy. Không cần phải trang trí phức tạp như những bánh sinh nhật khác, màu sắc mứt trái cây có xác ở lớp trên thoạt nhìn đã thu hút người nhìn rồi.

Với công thức không quá đỗi phức tạp hay cần sự lành nghề có sẵn của thợ bánh, bạn có thể làm ở nhà, nhưng để bánh ngon hơn, hãy làm trước một ngày và để lạnh để bánh ngon hơn nhé!

Màu sắc từ mứt trái cây có xác ANDROS Mứt Filling Việt Quất cho ổ bánh thật sự thu hút nổi bật

PHẦN BẠT BÁNH

Chuẩn bị:

• Lòng trắng trứng: 150 gram
• Đường: 25 gram
• Bột hạnh nhân: 120 gram
• Đường bột: 120 gram
• Bột cacao: 30 gram
• Trứng nguyên quả: 150 gram
• Bơ: 25 gram

Cách thực hiện:

• Đun chảy bơ.
• Trộn đều bột hạnh nhân, bột cacao, đường bột và trứng nguyên quả đến khi tạo thành khối mịn.
• Đánh lòng trắng trứng với đường.
• Thêm bơ đun chảy & hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp bột.
• Trải đều hỗn hợp bột lên khay và nướng ở 160°C trong 12 phút.

KEM BAVAROISE

Chuẩn bị:

• ANDROS Mứt Filling Việt Quất
• Sôcôla trắng: 80 gram
• Lòng đỏ trứng: 4 quả
• Đường: 75 gram
• Sữa tươi: 250ml
• Gelatine: 4 gram
• Kem whipping: 125 gram

Cách thực hiện:

• Đánh kem whipping bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp, chóp mềm.
• Ngâm gelatine trong nước lạnh.
• Dùng nồi để đun nóng sữa và socola trắng.
• Đánh đều lòng đỏ trứng và đường. Cho hỗn hợp trứng đã đánh vào nồi chứa sữa và socola trắng đến khi  đạt 86°C thì tắt lửa. Để nguội hỗn hợp, sau đó cho hỗn hợp kem whipping đã đánh vào và trộn đều

Trang trí:

• Tạo phần bạt bánh theo kích thước của khuôn. Cho kem bavaroise đến nửa khuôn bánh.
• Trải đều ANDROS Mứt Filling Việt Quất lên trên. Phủ kem bavaroise một lần nữa.
• Khi lớp kem bavaroise đã đông, phủ ANDROS Mứt Filling Việt Quất lên trên cùng.
• Trang trí với hoa

Cheesecake Mơ Anh Đào – Không cần lò nướng vẫn có thể làm bánh sinh nhật thơm ngon và đẹp mắt

Dành cho tín đồ dành tâm huyết làm bánh sinh nhật tại nhà mà không cần lò nướng, thì đây là món bánh cần để trong “top-list” món quà tự làm tặng người thân. Lớp kem phô mai béo cùng vị chua của Anh Đào, thêm lớp thạch Mơ mát lạnh, dưới đế là lớp bánh quy giòn rụm. Đây quả là món bánh đầy bất ngờ, ý nghĩa – chia sẻ đến những người thật đặc biệt trong những dịp đặc biệt và ngày kỷ niệm đó nhé!

Bánh có vị chua của Anh Đào cùng lớp thạch Mơ mát lạnh

Chuẩn bị:

• ANDROS Anh Đào Đông Lạnh : 500g
• ANDROS Mơ Xay Nhuyễn Đông Lạnh : 300g
• Bánh quy nghiền nhuyễn : 200g
• Bơ đun chảy : 50g
• Đường nâu : 50
• Nước cốt chanh : 30ml
• Kem phô mai: 500g
• Whipping cream : 440ml
• Đường bột : 100g
• Vani : 10ml
• Bột Gelatin : 25g

Cách thực hiện:

• Lót giấy thấm dầu dưới khay bánh, đường kính 23 cm
• Cho bánh quy vào túi zip, nghiền nhuyễn. Cho bơ đun chảy vào và tiếp tục trộn đều. Sau đó cho vào khay bánh, dùng phới lồng nén chặt. Để vào ngăn mát tủ lạnh
• Cho ANDROS Trái Anh Đào Đông Lạnh và đường nâu, nước cốt chanh vào chảo, đun nóng. Vừa khuấy đều và nghiền sau đó để sôi vài phút cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại. Để nguội.
• Đánh đều kem phô mai và kem tươi whipping cùng với đường xay trong 2 tô riêng, sau đó trộn đều với hỗn hợp anh đào, vani và gelatin bằng phới lồng.
• Khuấy đều ANDROS Mơ Xay Nhuyễn đã rã đông với gelatin, đun chảy, thêm nước cốt chanh và gelatin, khuấy đều hỗn hợp
• Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem lên trên đế bánh quy. Tiếp tục đổ hỗn hợp ANDROS Mơ Xay Nhuyễn Đông Lạnh lên mặt bánh. Để vào tủ lạnh trong 2 giờ hoặc cho đến khi hỗn hợp cứng lại
• Sau khi bánh đã đông, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khay và phủ thêm hoa trên mặt bánh để trang trí.

Bạn có thể xem chi tiết hơn TẠI ĐÂY cách làm bánh dễ dàng hơn nhé!

Sáng tạo từ nguyên liệu trái cây cho bánh sinh nhật thêm phần hấp dẫn

Bạn có thể dễ dàng lựa chọn nhiều những mẫu mã bánh sinh nhật khác nhau, nhưng những ổ bánh đến có nguyên liệu trái cây hòa quyện sự ngọt ngào đang là xu hướng trong giới ẩm thực hiện nay.

Hiểu được những nhu cầu làm bánh kết hợp với những nguyên liệu đa dạng khác nhau, đòi hỏi những nguyên liệu cao cấp để tạo ra giá trị đích thực cho những món bánh. Andros Asia cho ra đời những sản phẩm từ nguồn nguyên liệu trái cây ngon – sạch được nghiên cứu đạt mức tiêu chuẩn, thỏa mãn ngay cả những người tiêu dùng khó tính.

Mứt trái cây có xác ANDROS Filling – được ra đời dành riêng cho những thợ làm bánh thỏa sức sáng tạo. Những ổ bánh sinh nhật thêm phần đa dạng, an toàn cho sức khỏe và vẫn giữ được hương vị tự nhiên từ trái cây.

ANDROS Filling – Mứt xác trái cây được ra đời để tạo ra chiếc bánh sinh nhật hương vị trái cây hấp dẫn

So với những loại mứt trái cây khác, mứt trái cây làm bánh ANDROS Filling được các chuyên gia đánh giá vẫn giữ được mức độ ổn định, hương vị, form dáng ở các nhiệt độ khác nhau. Khi sáng tạo những chiếc bánh sinh nhật, thì bạn có thể sử dụng trong nướng hoặc lạnh mà không bị thay đổi hương vị.

Đặc điểm quan trọng để bạn tự tin lựa chọn là có thể sử dụng ngay, không cần thêm bước cầu kỳ như đun hay sên trái cây không đúng cách mà mất đi hương vị tự nhiên từ trái cây.

Hiện nay sản phẩm đang có 3 hương vị: Dâu, Táo và Việt Quất – 3 hương vị không kén người chọn, để các “Baker” không ngừng sáng tạo cho những món bánh sinh nhật bắt mắt mà không kém phần thơm ngon.

Ngoài những mứt xác trái cây cao cấp, thì ANDROS cũng được các thợ làm bánh biết đến từ những sản phẩm ANDROS Trái Cây Đông Lạnh. Sản phẩm 100% trái cây tự nhiên với dây chuyền cấp đông siêu tốc (IQF), đảm bảo đưa đến tay người tiêu dùng những trái cây chín mọng vẹn nguyên. Đây là nguyên liệu có thể trang trí, bổ sung thêm trọn vẹn hương vị những ổ bánh sinh nhật cũng thêm phần bắt mắt hấp dẫn.

Để được tư vấn về nguyên liệu pha chế và làm bánh chất lượng, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với Andros Asia thông qua các thông tin dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ tận tình!

Văn phòng đại diện tại Tp.HCM: Phòng 902 – 904, tầng 9, Tòa nhà Phụ Nữ, 20 Nguyễn Đăng Giai, phường Thảo Điền, Quận 2, Tp.HCM, Việt Nam

Nhà máy sản xuất: Lô 47-49-51, Khu Công Nghiệp Mỹ Tho, Xã Trung An, Thành phố Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang

Hotline: +84(0)28 3519 0228

Email: contact@andros-asia.com / orders@andros-asia.com