CÔNG THỨC MÓN NGỌT > BÁNH NGỌT CỠ NHỎ
CHOUX ỔI HỒNG
ANDROS Chunky không chỉ là nguyên liệu pha chế mà còn có nhiều ứng dụng trong làm bánh. Cùng Andros sáng tạo công thức Choux mới lạ với Chunky nhé.
ANDROS INGREDIENTS
I/ THÀNH PHẦN (Cho 24 bánh)
VỎ BÁNH CHOUX
- Nước 500ml
- Bơ 200g
- Bột mì 300g
- Trứng 450g
- Muối 5g
- Đường 10g
KEM CHANTILLY
- Whipping cream 500g
- Đường bột 40g
ANDROS Chunky Ổi Hồng (mỗi bánh) 15g
II/ CÁCH LÀM
VỎ BÁNH CHOUX
- Dùng nồi đun sôi hỗn hợp nước, đường, muối và bơ.
- Thêm bột vào nồi & trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện thành khối đặc, không còn nước.
- Cho khối bột vào máy, trộn ở tốc độ trung bình. Đổ trứng vào, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn & đặc.
- Cho bột vào túi bắt kem, tạo hình mong muốn và nướng trong 25 phút ở 160°C.
KEM CHANTILLY
-
Cho đường bột, kem whipping vào máy đánh bông, đều bằng phới lồng. Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp tan đều, đồng nhất và đạt độ bông mềm như mong muốn.
CHUNKY ỔI HỒNG
-
Cắt phần trên của vỏ bánh choux, thêm phần kem chantilly và ANDROS Chunky Ổi Hồng lên trên (có thể sử dụng với các hương vị Chunky khác).
Chia sẻ 
Công thức khác
