Top các loại đồ uống với mứt trái cây pha chế không thể thiếu trong menu

Để thiết kế một menu gồm các loại thức uống hút khách và đặc trưng dành riêng cho quán, bạn cần xác định mô hình quán, phân khúc khách hàng nhắm đến, lựa chọn nguyên liệu mứt trái cây pha chế phù hợp và đặc biệt là phải luôn cập nhật xu hướng và sự mới lạ để tạo sự hứng thú cho khách hàng trung thành của mình. Cùng Andros Asia điểm qua các tiêu chí và tham khảo TOP các loại đồ uống mà Andros gợi ý dành cho cửa hàng của bạn ngay dưới đây nhé!

1. Các tiêu chí cần xác định trước khi thiết kế menu đồ uống:

1.1 Mô hình quán

Bạn đang dự tính sẽ kinh doanh quán cafe âm nhạc, quán nước để check-in chụp hình, quán bar “chill all night”, quán trà sữa hay quán cafe truyền thống,…? Mỗi mô hình phù hợp với một số nhóm đồ uống nhất định, vì vậy khi chọn đúng mô hình ngay từ đầu sẽ khiến bạn xác định được đúng tiêu chí số 2 dưới đây.

Lựa chọn đồ uống phù hợp với mô hình quán là bước đệm quan trọng trong việc thiết kế thực đơn đồ uống

1.2 Đối tượng khách hàng (bao gồm cả đối tượng theo mùa)

Việc xác định đối tượng khách hàng cho quán sẽ quyết định hương vị, cách chế biến các đồ uống trong thực đơn và lựa chọn đồ uống hợp lý. 60% khách hàng đến đều thích gọi cafe Việt Nam mỗi khi đến quán nước hay có 9 nhóm người, mỗi nhóm gọi 1 loại đồ uống khác nhau, bạn sẽ phải làm như thế nào?

Không nên quá “tham lam”, thiết kế menu có tất cả đồ uống để “ôm trọn” khách hàng. Nhiều chưa chắc đã tốt và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, vì khi đó chắc chắn cửa hàng của bạn sẽ không có điểm nhấn và sự khác biệt đủ để khách hàng lựa chọn.

1.3 Chi phí nguyên vật liệu mà bạn định mức cho các đồ uống

Xác định chi phí nguyên vật liệu sẽ giúp bạn định giá bán cho menu đồ uống cụ thể bao nhiêu là phù hợp. Giá của nguyên vật liệu để pha chế các món đồ uống luôn biến động theo mùa, đặc biệt là nếu bạn dùng các nguyên liệu như hoa quả tươi, nhưng giá đồ uống thì không thể thay đổi liên tục theo giá nguyên liệu như vậy được.

Nguyên liệu pha chế đồ uống ổn định, không phụ thuộc vào mùa vụ là giải pháp dành cho các mô hình kinh doanh F&B

Vậy nên chọn những nguyên liệu pha chế được sản xuất, chế biến từ trái cây từ những thương hiệu lớn để vẫn đảm bảo tạo mùi vị chân thực nhất và có cả miếng trái cây thật, giúp tiết kiệm chi phí khấu hao, giảm giá cost và cũng không cần phải phụ thuộc vào mùa vụ mà có thể sử dụng được lâu dài, bảo quản cũng dễ dàng.

1.4 Bắt kịp xu hướng, sáng tạo không ngừng

Mặc dù đã có một menu thống nhất và xuyên suốt, tuy nhiên, bạn đừng để khách quen nhàm chán với thực đơn nước uống đơn giản mà hãy liên tục cải tiến cách pha chế các loại nước uống để mang lại những hương vị ngon nhất, bắt kịp xu hướng, sáng tạo theo mùa để giữ chân khách hàng của mình.

Dưới đây là một số món nước mới lạ mà Andros Asia tin rằng, các loại nước này sẽ đủ hấp dẫn để thu hút và giữ chân khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên!

2. Các loại đồ uống bán chạy không thể bỏ qua

Nói đến đồ uống, có muôn vàn loại thức uống được pha chế với hương vị khác nhau, nhìn chung sẽ có những nhóm thức uống phổ biến sau:

• Cafe (cafe máy, cafe Việt Nam,…)
• Nước ép
• Sinh tố hoa quả
• Đồ uống đá xay
• Trà lạnh & trà nóng
• Soda
• Sữa chua
• Trà sữa
• Đồ uống nóng (dành cho mùa đông)
• Mocktail
• Cocktail

Dưới đây là một số công thức cho các nhóm thức uống mà Andros Asia gợi ý cho bạn, không chỉ ngon miệng, ngon mắt mà còn đơn giản dễ làm. Kéo xuống ngay nha!

2.1 Nước đẹp dây dưa (Sinh tố)

Sự kết hợp giữa chanh dây và dưa lưới, đào, “Nước đẹp dây dưa”sẽ là một ly sinh tố giữ dáng, đẹp da, phù hợp cho nhóm khách hàng dịu dàng, những cô nàng nhẹ nhàng và ưa “healthy”. Nổi bật trong ly sinh tố này chính là Chunky Dưa Lưới và Đào – mứt trái cây tự nhiên với 100% miếng trái cây thật, giúp các bartender tiết kiệm thời gian mỗi khi pha chế và cũng tiết kiệm được chi phí nguyên liệu cho cửa hàng của bạn! Đây chắc chắn sẽ là thức uống đốn tim và giữ chân các cô nàng đó!

Nước đẹp dây dưa chắc chắn sẽ “làm mưa làm gió” cho quán nước của bạn!

2.1.1 Công thức

• ANDROS Chanh Dây đông lạnh xay nhuyễn – 100ml
• ANDROS Chunky Dưa Lưới & Đào – 30ml
• Nước Lọc – 30ml
• Đá Viên

2.1.2 Cách làm

• Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc và lắc đều hỗn hợp
• Đổ ra ly và trang trí Dưa Lưới và Lá Rosemary

2.2 Chanh dây ổi đá xay

Đá xay trong quán nước từ trước đến nay thường sẽ là các mùi vị quen thuộc như Việt Quất đá xay, Dâu đá xay, Cookie đá xay,… Andros Asia bật mí bạn một công thức đá xay cực kỳ mới lạ với hương vị thơm nồng từ nông sản Việt, đó chính là Chunky Ổi Hồng – mứt trái cây tự nhiên 100% không có chất bảo quản, giữ trọn hương vị Ổi nồng nàn. Cùng khám phá công thức đá xay mới lạ này nhé!

Chanh dây ổi đá xay, không ngất ngây không lấy tiền!

2.2.1 Công thức

• ANDROS Chanh Dây đông lạnh xay nhuyễn – 100ml
• ANDROS Chunky Ổi – 20ml
• ANDROS Dừa Syrup – 10ml
• Nước Đường – 10ml
• Đá Viên

2.2.2 Cách làm

• Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay và xay đều
• Đổ ra ly và trang trí Chanh Khô và Lá Thyme

2.3 Sữa tươi Khoai Lang Tím

Khoai Lang Tím đang được săn đón trong khoảng thời gian gần đây nhờ sự bắt mắt về màu sắc và mùi vị của nó. Với Chunky Khoai Lang Tím của Andros Asia, các cửa hàng không cần phải phụ thuộc vào mùa vụ hay lo sợ chất lượng từng củ khoai không giống nhau dẫn đến chất lượng của ly nước cũng bị thay đổi theo khoai. Nếu món này phù hợp với mô hình quán bạn, hãy thử ngay món này nhé!

Sữa tươi Khoai Lang Tím “lịm tìm sim” đốn tim các tâm hồn hảo ngọt

2.3.1 Công thức

• ANDROS Chunky Khoai Lang Tím – 30ml
• Sữa tươi – 90ml
• Kem béo thực vật – 10ml
• Nước đường – 10ml
• Đá viên

2.3.2 Cách làm

• Lắc đều tất cả nguyên liệu với đá, sau đó đổ ra ly
• Trang trí với vài lát khoai tím

2.4 Nước đẹp Đào Hoa

Ngoài các món sinh tố, nước ép hay đá xay, trà sữa, khách hàng còn ưa chuộng Soda, một loại nước có ga giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi cho người thưởng thức, đem lại cảm giác sảng khoái không thua kém gì “đã quá Pepsi ơi!”. Cùng Andros Asia khám phá công thức Soda “Nước đẹp Đào Hoa” này ngay!

Nước đẹp đào hoa khiến ai cũng phải xuýt xoa, trầm trồ

2.4.1 Công thức

• ANDROS BTP CHERRY – 60ml
• ANDROS Chunky Mơ Sơ Ri Hạt Chia – 20ml
• Nước Đường – 10ml
• Top Up Soda
• Đá Viên

2.4.2 Cách làm

• Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc và lắc đều hỗn hợp.
• Đổ ra ly top up Soda, decor Trái Berries và Cam Khô.

2.5 Apri Matcha Tea

Matcha luôn là một loại thức uống cực kỳ đậm đà và hấp dẫn nhưng cũng khá kén người thưởng thức. Tuy nhiên, nếu biết cách kết hợp khéo léo cùng với các hương vị khác nhau và hiểu được thị hiếu của khách hàng, chắc chắn món Matcha sẽ luôn là món best seller trong thực đơn đồ uống của quán bạn và đem về lượng doanh thu không tưởng! Cùng khám phá điều đặc biệt của món “Apri Matcha Tea” này nhé, Andros Asia tin chắc bạn sẽ ấn tượng cho mà xem!

Thưởng thức Apri Matcha Tea, đảm bảo uống hoài không ngán!

2.5.1 Công thức

• ANDROS Chunky Mơ, Sơ Ri & Hạt chia – 30ml
• Trà lài – 60ml
• Nước cốt dừa – 10ml
• Bột matcha – 2gr
• Nước nóng –  30ml
• Đường – 10ml
• Đá viên

2.5.2 Cách làm

• Cho Chunky, trà lài, đường và ít đá và khuấy đều (1)
• Pha 2gr bột matcha với nước sôi và đánh bông lên cùng nước cốt dừa (2)
• Cho hỗn hợp (1) vào ly trước, sau đó đổ hỗn hợp (2) lên trên để tạo màu sắc bắt mắt cho ly nước.

Với các loại thức uống muôn hình vạn trạng như hiện nay, một quán nước dù truyền thống hay hiện đại đều phải có một hoặc nhiều thức uống liên quan đến trái cây. Và bất kể mô hình quán nước có sự khác biệt ra sao thì trái cây cũng là một nguyên liệu không thể “chối từ” trong cuộc sống, thoả mãn nhu cầu giải nhiệt và lành mạnh cho người tiêu dùng.

Chunky Andros – Mứt trái cây pha chế không thể thiếu trong các đồ uống đình đám

Do đó, Chunky sẽ là một loại mứt trái cây pha chế “đa năng” giúp các bartender có thể biến hoá nhiều loại thức uống khác nhau chỉ với 1 nguyên liệu: Trà trái cây, nước trái cây, smoothie, đá xay,… Với thành phần từ trái cây thật 100%, Chunky Andros sẽ là lựa chọn chất lượng cho các cửa hàng F&B với 18 hương vị đa dạng và mới lạ.

Để tạo sự khác biệt và tạo ra sự cạnh tranh với đối thủ, hãy không ngừng cố gắng sáng tạo thêm nhiều món nước mới lạ hơn nữa, theo trend, theo mùa,… để bắt kịp xu hướng và đem đến khách hàng trung thành cho cửa hàng của mình!

Khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với Andros Asia thông qua các thông tin dưới đây để được tư vấn các nguyên liệu pha chế chất lượng, phù hợp với khẩu vị của khách hàng và mô hình cửa hàng của bạn!

Văn phòng đại diện tại Tp.HCM: Phòng 902 – 904, tầng 9, Tòa nhà Phụ Nữ, 20 Nguyễn Đăng Giai, phường Thảo Điền, Quận 2, Tp.HCM, Việt Nam

Nhà máy sản xuất: Lô 47-49-51, Khu Công Nghiệp Mỹ Tho, Xã Trung An, Thành phố Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang

Hotline: +84(0)28 3519 0228

Email: contact@andros-asia.com / orders@andros-asia.com