Sử dụng mứt trái cây dùng trong làm bánh: Xu hướng nào cho ngành bánh trong thời điểm bình thường mới?

Sau cuộc chiến với đại dịch Covid, có sự ảnh hưởng không nhỏ với ngành bánh về số lượng đơn hàng, các yếu tố kinh doanh và cả thay đổi thói quen tiêu dùng của khách hàng. Mọi người đang dần bắt đầu quen với xu hướng sử dụng các sản phẩm có tính thiết yếu và chất lượng. Đặc biệt trong ngành F&B, khách hàng bắt đầu nhìn nhận về chất lượng, thành phần và nguồn gốc của nguyên liệu để đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình.

Cửa hàng làm bánh cần thích ứng thay đổi trong thời điểm bình thường mới

Với vị trí là một doanh nghiệp, cửa hàng về trong ngành làm bánh, cần phải chủ động và thay đổi để phù hợp với xu hướng mới này. Vậy đâu là những giải pháp để bắt kịp những thay đổi trong thời điểm bình thường mới? Cùng tìm hiểu dưới đây nhé!

1. Chú trọng vào chọn nguyên liệu chất lượng

Các mối quan tâm về sức khỏe sẽ bắt đầu gia tăng bằng những thực phẩm, thức uống nạp vào cơ thể bên cạnh những chế độ sống khoa học, luyện tập thể dục thể thao, thái độ sống tích cực. Là một trong những nơi cung cấp những món bánh, những thợ làm bánh và quản lý nên chủ động chú trọng vào những nguồn gốc của nguyên liệu. Bên cạnh đó, cũng cần thay đổi nguyên liệu bằng những thành phần có phần tốt cho sức khỏe. Gợi ý như bánh healthy – xu hướng bánh đang hot hiện nay, vì được làm hoàn toàn từ bột mì nguyên cám và các nguyên liệu tự nhiên,… bằng cách dùng bột chưa tinh chế, chất béo có lợi cho sức khoẻ và dùng thành phần mứt trái cây tự nhiên.

Lựa chọn nguyên liệu mứt trái cây từ nguồn trái cây uy tín

2. Độ ngọt tự nhiên, tốt cho sức khỏe, không đường hóa học

Các món bánh ngon thường hấp dẫn người thưởng thức một phần bởi vị ngọt mang lại. Đừng sử dụng những nguyên liệu có chứa đường hoá học – có thể gây ra biến đổi gen, mang lại cảm giác no khi sử dụng và là chất tiềm tàng gây ung thư. Khách hàng tinh tế sẽ dễ dàng nhận ra đường hoá học trong khi thưởng thức và sẽ có đánh giá xấu, tệ hơn sẽ ngừng sử dụng sản phẩm.

Lựa chọn những nguyên liệu có độ ngọt tự nhiên sẽ nâng cao chất lượng những món bánh và thu hút những khách hàng chú trọng sức khoẻ. Bên cạnh những công thức tạo độ ngọt cho bánh bằng mật ong, đường cát, đường phèn,… thì sử dụng vị ngọt từ nguyên liệu từ trái cây là lựa chọn hợp lý. Không những thế, việc tạo ngọt, hương vị riêng của trái cây, mứt trái cây hỗn hợp mà còn có thể sử dụng trang trí bánh trông nổi bật hơn.

Xu hướng bánh mới sẽ chuộng thành phần có độ ngọt tự nhiên

3. Chuyển đổi mô hình

Khách hàng yêu thích bánh sẽ thay đổi dần thói quen thay vì nhâm nhi tại cửa hàng – những nơi đông người thì sẽ bắt đầu nghĩ đến việc thưởng thức bánh tại nhà và nảy sinh ra ý tưởng tự làm tại nhà. Những doanh nghiệp, cửa hàng làm bánh thử thay đổi mô hình kinh doanh chú trọng việc mang đi và mang lại sự trải nghiệm cho khách hàng.

Bán mang đi

Việc hạn chế ăn uống nơi đông người đã dần được mọi người ý thức để hạn chế lây lan dịch bệnh Covid-19. Thay đổi mô hình sang bán mang đi thật sự cần thiết, ví dụ như khách đến mua hàng được sắp xếp cách xa 2m với mọi người, có đầy đủ các dụng cụ như nước rửa tay, khẩu trang, xịt khuẩn. Bên cạnh đó cần chủ động kết hợp với những nơi đăng bán sản phẩm online, xây dựng gian hàng trên app, liên kết với đơn vị giao hàng để tiếp cận nhiều khách hàng hơn.

Bán các nguyên liệu làm sẵn thay vì làm ra thành phẩm

Đặc điểm của bánh là có thời hạn sử dụng khá thấp, nên không thể làm đồng loạt nhiều sản phẩm trong khi khách hàng không thể đến cửa hàng trực tiếp sử dụng, có thể gây tồn và phí phạm nguyên liệu. Với tình hình dịch bệnh hạn chế ra ngoài, mọi người có xu hướng làm bánh ở nhà, việc bán sẵn các nguyên liệu giúp khách hàng dễ dàng tìm được nguyên liệu chính xác và chất lượng, không cần tốn thời gian tìm kiếm ở nhiều nơi khác nhau.

Hướng dẫn khách cách làm bánh tại nhà

Những nguyên liệu tại cửa hàng được bán ra, nên kèm những hướng dẫn chi tiết để ra thành phẩm giống với hương vị đặc trưng của cửa hàng. Nhưng hãy đảm bảo các nguyên liệu chất lượng, dễ dàng bảo quản, có đề hướng dẫn  sử dụng, đến từ thương hiệu nổi tiếng như Mứt trái cây Andros,…

Hơn thế nữa, có thể sáng tạo bằng những content sáng tạo về hướng dẫn công thức làm bánh ngon trên nền tảng mạng xã hội phổ biến hiện nay như Youtube, Tiktok,… để xây dựng hình ảnh thương hiệu đến những khách hàng mới, cũng như thúc đẩy doanh số bán những nguyên liệu.

Làm bánh tại nhà cũng đang là xu hướng nổi trội ở giới trẻ hiện nay

4. Sáng tạo các loại bánh vừa được trình bày bắt mắt vừa dễ dàng mua mang đi.

Các doanh nghiệp, cửa hàng làm bánh hãy chủ động sáng tạo những loại bánh trong lúc di chuyển không đổ vỡ, không thay đổi chất lượng và vẻ đẹp bề ngoài của bánh khi giao đến tay khách hàng.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại bánh khác nhau, một trong số đó cần được sử dụng trong thời gian ngắn và cần bảo quản trong nhiệt độ lạnh. Đặc biệt là những dòng bánh lạnh, cần đảm bảo sản phẩm mang đi cần được giữ được  hình  dáng, mùi vị,… Vì thế, đây là thời điểm thúc đẩy sự sáng tạo của những thợ bánh để ra những chiếc bánh phù hợp các tiêu chí khác nhau.

Thợ bánh có thể sáng tạo đa dạng các loại bánh tiện di chuyển

 quản, không bị tác động bởi các yếu tố môi trường.

Sản phẩm ANDROS Mứt Filling có thành phần chính là trái cây tươi tự nhiên, đảm bảo đây là nguyên liệu cần thiết cho ra đời những món bánh vì sức khỏe.

5. Sử dụng các dòng sản phẩm ứng dụng đa năng cho nhiều loại bánh

Hãy đảm bảo chất lượng của sản phẩm bánh cũng như sức khỏe  người thưởng thức luôn cần được chú trọng hàng đầu. Những nguồn cung cấp nguyên liệu đôi khi bị đứt đoạn bởi ảnh hưởng của đại dịch. Giải pháp lựa chọn những nguyên liệu có thể tạo ra nhiều loại bánh khác nhau cũng cần được cân nhắc. Có thể kể đến những nguyên liệu quen thuộc như bột mì, trứng, bơ, sữa,… bên cạnh đó nguyên liệu có ích cho sức khỏe như là mứt trái cây hỗn hợp tự nhiên cũng rất cần được chú ý.

ANDROS Mứt Filling – Mứt trái cây dành riêng cho lĩnh vực làm bánh. Đây là nguyên liệu dễ dàng sử dụng trong bánh nướng và bánh lạnh, giúp các thợ bánh  không phải thêm công đoạn chế biến mứt  mà vẫn có sản phẩm chuẩn vị. Điểm nổi bật nhất của Mứt trái cây hỗn hợp này là không bị biến đổi hương vị và hình dạng khi nướng hay trữ lạnh. Bao bì sản phẩm được đựng trong túi nhôm, dễ dàng bảogười tiêu dùng.

ANDROS Mứt Filling – Mứt xác trái cây hữu ích cho ngành bánh 

6. Andros Asia – Chuyên gia chế biến nguyên liệu trái cây chất lượng

Andros Asia với niềm đam mê tạo ra những sản phẩm từ trái cây chất lượng và có bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất nguyên liệu  mứt trái cây. Đảm bảo quy trình chặt chẽ trong quy trình sản xuất, cũng như có những chuyên gia tạo ra những sản phẩm nguyên liệu chất lượng chuyên dùng trong lĩnh vực F&B.

Điểm nổi bật ở các sản phẩm đến từ nhà Andros Asia đều đến từ nguồn trái cây tự nhiên và không chất bảo quản, an toàn và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Trong thời điểm bình thường mới, các nguyên liệu này sẽ là giải pháp hữu hiệu, phù hợp với các xu hướng trong ngành bánh hiện nay.

Andros Asia là đơn vị cung cấp nguyên liệu làm bánh chất lượng, luôn hướng đến sự tiện lợi và là giải pháp sáng tạo cho tiệm bánh của bạn. Liên hệ với Andros Asia thông qua các thông tin dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ tận tình nhé!

Văn phòng đại diện tại Tp.HCM: Phòng 902 – 904, tầng 9, Tòa nhà Phụ Nữ, 20 Nguyễn Đăng Giai, phường Thảo Điền, Quận 2, Tp.HCM, Việt Nam

Nhà máy sản xuất: Lô 47-49-51, Khu Công Nghiệp Mỹ Tho, Xã Trung An, Thành phố Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang

Hotline: +84(0)28 3519 0228

Email: contact@andros-asia.com / orders@andros-asia.com