Thương hiệu mứt trái cây pha chế nào được sử dụng phố biến trên thị trường hiện nay?

Mứt trái cây là một món ăn có lịch sử lâu đời trong nền ẩm thực nhân loại. Mứt được chế biến từ các loại trái cây và củ, được nấu với đường để bay bớt hơi nước, đạt độ khô từ 65-70%. Người phương Tây xem mứt là món ăn sáng truyền thống, có thể ăn kèm bánh mì để tiếp năng lượng cho ngày mới. Tuy nhiên trong dòng phát triển của ẩm thực, ngày nay mứt còn được sử dụng rộng rãi trong pha chế đồ uống và làm bánh.  

Mứt trái cây tự nhiên được ưa chuộng nhờ màu sắc bắt mắt và hương vị ngọt ngào, tươi mới. 

Mứt trái cây giúp các món nước trở nên thơm ngon hơn. Chúng không chỉ tạo màu mà còn tạo vị chua ngọt tự nhiên cho thức uống. Mứt cũng giúp các đầu bếp biến tấu tạo ra nhiều công thức khác nhau, cho cả món mặn và món ngọt. Tuy nhiên liệu có tiêu chuẩn riêng để lựa chọn mứt trái cây pha chế và ẩm thực? Hãy cùng xem thương hiệu mứt trái cây nào được đông đảo các chuyên gia sử dụng nhé!

Mứt trái cây xưa và nay có gì khác?

Nhắc tới mứt là nhắc tới một tinh hoa ẩm thực đầy phong phú và màu sắc. Mứt sở hữu những hương vị đa dạng, tùy thuộc vào loại quả tạo thành chúng. Thường gặp nhất là mứt đào, mứt dâu, mứt việt quất, mứt xoài, mứt cam, mứt tắc,… bởi chúng là các loại quả phổ biến và được nhiều người ưa thích. 

Có thể chia mứt thành 3 dạng chính là mứt ướp đường, mứt nghiền và mứt đông. Từ xa xưa khi chưa có tủ lạnh, người ta đã tạo ra mứt để bảo quản mùi vị của những trái cây chỉ có theo mùa. Mứt thành phẩm có nồng độ axit cao, giúp giữ nguyên hương vị lâu dài mà không sợ vi khuẩn xâm nhập. Mứt cũng có thể dễ dàng vận chuyển, thuận tiện cho giao thương, giúp nhiều người có thể thưởng thức mùi vị trái cây mới lạ từ các vùng khác.  

Cùng với sự phát triển của cuộc sống, vị trí món mứt trong bản đồ ẩm thực cũng có khá nhiều thay đổi. 

Mứt trái cây xưa

Trước đây người phương Tây dùng mứt trong bữa ăn sáng truyền thống. Họ thưởng thức mứt kèm bánh mì, cà phê hoặc sữa để bắt đầu ngày mới. Mứt trái cây chua chua ngọt ngọt, ăn kèm bánh mì béo nhẹ, tạo ra một bữa sáng dinh dưỡng nhưng cũng nhanh chóng và tiết kiệm thời gian đáng kể. 

Bánh mì ăn kèm mứt cho một bữa sáng gọn nhẹ, dinh dưỡng.

Trong khi người phương Tây dùng mứt vào bữa chính, mứt được ghi nhận là món ăn vặt phổ biến tại các nước châu Á. Người phương Đông thích sử dụng mứt trong các dịp lễ đặc biệt, như Trung thu, năm mới. Họ cũng thường dùng mứt để tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể và sử dụng như một nguyên liệu chữa bệnh tự nhiên.

Mứt trái cây tự nhiên chủ yếu được làm bằng cách sên đường các loại trái cây hoặc củ. Với cách làm đơn giản, mứt thường được ra lò từ căn bếp tại gia của các bà nội trợ. Một số cơ sở truyền thống cũng sản xuất mứt, tuy nhiên số lượng không nhiều và chất lượng không hoàn toàn được đảm bảo.    

Mứt trái cây nay

Ngày nay, ngành ẩm thực ghi nhận những bước phát triển đáng nể của những nhà hàng, quán ăn, quầy bar với nhiều phong cách ẩm thực đa dạng. Các chuyên gia ẩm thực, đồ uống cũng liên tục thay đổi công thức để chiều lòng các thực khách. Mứt không chỉ để ăn kèm mà còn để pha chế, làm bánh, topping, thậm chí là nước xốt cho các món mặn. Từ những cốc dừa tắc quen thuộc tới những ly soda mát lạnh đều có sự góp mặt của mứt trái cây. Chúng tạo ta ra hương vị tươi mát và giúp các món đồ uống trở nên đa dạng đầy sắc màu. 

Các loại mứt trái cây cũng phải trải qua những quy trình sản xuất nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng trước khi tới tay người tiêu dùng. Tiêu biểu như Andros Chunky, với bề dày kinh nghiệm sản xuất hơn 100 năm, Andros đã tuyển chọn ra những nguồn nguyên liệu trái cây chất lượng, tạo ra dòng mứt trái cây Chunky phù hợp cho các nhà hàng và quán bar chuyên nghiệp nhờ những ưu điểm sau:

• Andros Chunky được chế biến với thành phần chính là trái cây và đường mía. Đây là dòng sản phẩm với 45% tỷ lệ thành phần là trái cây tự nhiên.
• Xác trái cây thực, không hương liệu và không màu nhân tạo, giúp khách hàng trải nghiệm hương vị trái cây nguyên bản.
• Sản phẩm không làm từ chất cô đặc để đảm bảo độ tinh khiết. 
• Không chứa chất bảo quản.
• Túi nhôm kháng khuẩn tiện lợi, giữ được hương vị tươi ngon cho sản phẩm. 
• Nhiều lựa chọn hương vị phong phú, tạo ra vẻ đẹp tinh tế cho mọi món ăn, đồ uống. 

Mứt trái cây Chunky chứa 45% thành phần là trái cây tự nhiên, mang lại hương vị tươi ngon, phong phú.

Mứt trái cây Chunky Andros đang được săn đón trong các nhà hàng và quán cafe

Andros Chunky đích thực là giải pháp hoàn hảo cho các chuyên gia pha chế, ẩm thực đang tìm kiếm nguồn nguyên liệu hảo hạng, thực sự thiên nhiên cho tác phẩm của mình. Tuy nhiên dinh dưỡng và ngon miệng thôi là chưa đủ. Những bậc thầy pha chế luôn phải tìm cách sáng tạo để cho ra mắt những hương vị táo bạo, thơm ngon hơn. Bởi vậy công việc tìm tòi trong pha chế luôn đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức của các bartender.

Hiểu được sự vất vả ấy, Andros Asia đã không ngừng nghiên cứu và phát triển những dòng sản phẩm mới, công thức mới để hỗ trợ các chuyên gia pha chế, ẩm thực. Andros không ngừng cập nhật các xu hướng F&B nổi bật, đăng tải các công thức và sáng tạo cách chế biến mới. Mùa hè năm 2021 vừa qua, Andros cho ra mắt hai vị Chunky mới là Chunky Mơ, Sơri & Hạt chia Andros khiến dòng mứt Chunky đã ngon nay còn nhiều lựa chọn. 

Hai hương vị mới ra mắt mùa hè này của ANDROS Chunky. Bạn đã thử chưa?

Andros Asia cũng tổ chức định kỳ các hội thảo tư vấn chiến lược và chia sẻ những bí quyết kinh doanh thực tế cho các chủ nhà hàng. Song song với việc phát triển nhiều dòng nguyên liệu trái cây phục vụ cho các chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, Andros Asia mong muốn có thể chia sẻ những ứng dụng sản phẩm tuyệt vời trong lĩnh vực F&B. 

Các buổi hội thảo là cơ hội để Andros giúp các chủ nhà hàng, đồ uống có những trải nghiệm đặc sắc với các sản phẩm pha chế trái cây chất lượng. Đây cũng sẽ là nguồn ý tưởng thú vị để các chủ cửa hàng phát triển thêm nhiều sáng kiến pha chế mới và chinh phục được nhiều khách hàng hơn. 

Các workshop và chuỗi hội thảo định kỳ là cơ hội để Andros tiếp xúc và lan tỏa những ý tưởng pha chế mới tới các chủ nhà hàng, đồ uống.

Để được tư vấn về nguyên liệu pha chế và làm bánh chất lượng, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với Andros Asia thông qua các thông tin dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ tận tình!

Văn phòng đại diện tại Tp.HCM: Phòng 902 – 904, tầng 9, Tòa nhà Phụ Nữ, 20 Nguyễn Đăng Giai, phường Thảo Điền, Quận 2, Tp.HCM, Việt Nam

Nhà máy sản xuất: Lô 47-49-51, Khu Công Nghiệp Mỹ Tho, Xã Trung An, Thành phố Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang

Hotline: +84(0)28 3519 0228

Email: contact@andros-asia.com / orders@andros-asia.com