Mocktail là gì? Công thức pha chế Mocktail trái cây sáng tạo tuyệt đỉnh

Một loại đồ uống có mặt ở nhiều quán bar, pub, quán café, nhà hàng,… Mocktail được nhiều người quý mến bởi đây là tác phẩm với nhiều hương vị hấp dẫn từ đôi bàn tay tài ba của nhà pha chế. Vậy bạn đã biết được Mocktail có nguồn gốc ra đời và sự khác biệt nổi bật với những món nước uống khác như thế nào chưa? Và cùng cập nhật công thức pha chế Mocktail mới nhất để gây ấn tượng với bạn bè, thực khách của bạn. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

Mocktail luôn là thức uống được yêu thích ở nhiều tầng lớp khác nhau

1. Mocktail là gì? Mocktail khác Cocktail như thế nào?

Mocktail là gì?

Mocktail xuất phát từ Motorist Cocktail – một thức uống không cồn dành cho những người lái xe. Vào những năm 1920 – 1933, tại Mỹ ban hành lệnh cấm rượu, tại các quán bar – nơi tập trung nhiều người đi mô tô đã sáng tạo ra một thức uống mới không có cồn nhưng tương tự Cocktail, để những người lái xe, về sau phụ nữ và trẻ em cũng yêu thích sử dụng loại đồ uống này. Mocktail có các thành phần chính như nước ép trái cây, thảo mộc, mật ong, … Một phiên bản Cocktail không chứa cồn và tốt cho sức khỏe.

Mocktail chia thành 2 loại chính:

• Dùng trước bữa ăn: thường được pha với loại trái cây chua nhẹ như cam, bưởi, … để kích thích sự thèm ăn và ăn ngon miệng hơn.
• Dùng sau bữa ăn: thường làm từ nước ép dứa, kiwi, chanh dây,.. cùng với kem, sữa – để có vị chua và ngọt nhẹ, và kết hợp với vị béo để giúp đẩy quá trình tiêu hoá tráng miệng sau bữa ăn.

Đa số Mocktail có vẻ ngoài thu hút thực khách từ ánh nhìn đầu tiên

Một loại đồ uống chuẩn “uống bằng mắt và bằng mũi” nên để tạo ra một ly Mocktail hoàn hảo cần có yếu tố chuẩn vẻ đẹp bên ngoài cùng hương vị. Vì thế bạn cần lưu ý một số đặc điểm dưới đây để tạo ra một ly Mocktail chuẩn nhé:

• Có nhiều cách để pha chế Mocktail đơn giản bằng cách lắc, khuấy, trộn, xay,… kết hợp với đá viên hoặc đá bào, nhưng đối với nguyên liệu có gas như nước ngọt không nên lắc vì dễ gây nổ.
• Nước ổi, cà rốt, cà chua thường không hợp với nước sirô vì dễ bị lấn áp mùi, nước khế và cóc chỉ ngon khi đứng một mình.
• Nước trái cây có vị chua như bưởi, cam, quýt, chanh,… không nên pha chung với sữa vì dễ gây kết tủa.
• Không dùng trái cây theo mùa vì chúng sẽ có mùi đậm đã, nếu dùng yaourt thì nên dùng yaourt trắng không đường để tránh bị biến đổi mùi của ly Mocktail.

Sự khác nhau giữa Mocktail và Cocktail

Khác biệt giữa thành phần nguyên liệu đã tạo ra sự khác nhau ra các thành phẩm khác nhau. Ngay cả những đối tượng thực khách cũng khác nhau. Cùng tìm hiểu dưới đây:

• Mocktail: 

• Thành phần chính là sữa, trà, mứt xác trái cây, nước ép trái cây, thảo mộc, mật ong … đặc biệt không chứa cồn.
• Mùi vị nhẹ nhàng, thanh thơm dễ uống
• Phù hợp nhiều thực khách, bao gồm cả phụ nữ, trẻ em, những tài xế,…

• Cocktail

• Thành phần chính là rượu nền, chất tạo mùi, tạo màu
• Có vị cay nồng từ rượu, quyến rũ và kén người uống
• Chủ yếu là nam giới trên 18 tuổi, số lượng ít phụ nữ.

2. Các loại Mocktail mê mẩn từ ánh nhìn đến hương vị

Festive Mocktail – Đưa cảm xúc vào những buổi gặp mặt thêm thú vị

Quyến rũ từ bề ngoài màu đỏ nổi bật, cùng hương vị chua – ngọt hoà quyện tạo thành những cung bậc cảm xúc dành cho một buổi gặp gỡ. Tổng hợp những thành phần ưa chuộng trong xu hướng đồ uống mới hiện nay, đây chắc hẳn một ly Mocktail bạn nên thử ngay đó!

Nguyên liệu:

• ANDROS Chunky Mơ, Sơ Ri & Hạt Chia: 30ml 
• Bán thành phẩm Nam Việt Quất: 50ml
• Nước lọc:  100ml 
• 1 lát cam tròn

 Cách làm Bán thành phẩm Mâm Xôi Đen:

• ANDROS Nam Việt Quất đông lạnh: 100g 
• Nước lọc: 200ml
• Đường: 100ml

Cho tất cả vào xay nhuyễn

Thực hiện:

• Cho tất cả nguyên liệu vào lắc với đá viên
• Trang trí với ANDROS Nam Việt Quất đông lạnh và lá xanh

Rainbow – Tựa như một bài hát nhẹ nhàng nhưng không kém phần quyến rũ

Từ màu sắc đa tầng như hình ảnh của một cầu vồng thu hút mọi ánh nhìn. Công thức Mocktail này chuẩn sắc vị vẹn toàn, từ thành phần mứt xác trái cây có xác đến nước ép sơ ri, thanh long đỏ nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vừa có thể sử dụng trong những ngày chill tại quán bar, pub,… hay có thể pha chế Mocktail đơn giản tặng những người thân yêu. 

Nguyên liệu:

• ANDROS Chunky Tắc Muối: 10ml
• ANDROS Sirô Vỏ Cam Xanh: 5ml
• Trà lài: 100ml
• Nước ép sơ ri: 60ml
• Nước ép sơ ri thanh long đỏ: 30ml
• Đá viên

Thực hiện:

• Đổ ANDROS Sirô Vỏ Cam Xanh ra ly và bỏ đá viên vào 

• Lắc tất cả nguyên liệu với đá viên (trừ ANDROS Sirô Vỏ Cam Xanh và nước ép sơ ri thanh long đỏ)
• Cho hỗn hợp trên vào ly, sau đó đổ nước ép sơ ri thanh long đỏ lên trên
• Trang trí với thanh long đỏ sấy và hoa

• Tropical Flavour – Ly Mocktail hương vị nhiệt đới sôi động

Trong những bữa ăn, một ly Mocktail sẽ giúp cảm thấy món ăn trông ngon hơn và giúp tiêu hoá tốt hơn. Lựa chọn một ly Mocktail vị chua nhẹ từ những nguyên liệu nhiệt đới sẽ giúp bạn trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo.

Nguyên liệu:

• ANDROS Chunky Mơ Sơ Ri Hạt Chia: 20ml
• Dứa: 150gr
• Cam vàng: 1 lát
• Đá viên

Thực hiện:

• Lắc đều tất cả thành phần với đá viên sau đó ra ly
• Trang trí với dứa khô và lá nếp

3. ANDROS Sirô và ANDROS Chunky – góp sức cho ý tưởng công thức pha chế Mocktail 

Tạo nên những ly Mocktail chuẩn sắc vị không chỉ cần những kỹ năng tài hoa của các nhà pha chế, mà còn cần những nguyên liệu chất lượng được lựa chọn kỹ càng. Những ly Mocktail thường sẽ cần hương vị từ trái cây, đây là một yếu tố giúp loại thức uống được đặc biệt yêu thích. Hãy lựa chọn thật phù hợp và từ những nguồn sản phẩm uy tín để thành phẩm được hoàn hảo, thu hút và giúp người thưởng thức ghi nhớ ngay từ những lần đầu tiên uống. 

ANDROS Chunky – Mứt xác trái cây dành riêng cho pha chế

Một sản phẩm có đến hơn 18 hương vị được ưa chuộng khác nhau – giúp chuyên gia pha chế thoải mái sáng tạo ra những ly Mocktail có hương vị trái cây hấp dẫn. ANDROS Chunky không những nổi trội về hương vị, mà còn được sử dụng để tạo nên vẻ đẹp tinh tế làm thoả mãn mọi giác quan của bạn. Với hơn 45% thành phần là trái cây tự nhiên, không chất bảo quản, không chất tạo mùi vàtạo màu, thì đây là nguyên liệu giúp người thưởng thức yên tâm về chất lượng sản phẩm đối với sức khỏe.

Nguyên liệu mứt xác trái cây ANDROS Chunky giúp tạo nên những những ly Mocktail chuẩn vị

ANDROS Sirô – Dòng Sirô cao cấp có hương vị hấp dẫn

Những ly Mocktail sẽ dễ dàng chiếm lấy tình cảm của thực khách nếu có những hương vị mới độc đáo cùng bề ngoài quyến rũ. Giúp cho sự ra đời của những ly Mocktail đủ sắc đủ vị, thì ANDROS Sirô tự tin trở thành một thành phần quan trọng trong nguyên liệu pha chế. Với 18 hương vị khác nhau từ hương trái cây, hoa và lá, thì các chuyên gia pha chế thỏa sức sáng tạo ra những ly Mocktail hoàn hảo. Không những thế chất lượng sản phẩm với những điểm nổi bật như vị ngọt đến từ đường mía, không có chất bảo quản.

ANDROS Sirô hiện đang có 18 hương vị khác nhau

Andros Asia cung cấp nguyên liệu chuyên nghiệp cho ngành F&B, nguồn nguyên liệu được cung cấp từ vựa trái cây lớn tại Việt Nam. Bạn có thể liên hệ trực tiếp với Andros  Asia thông qua các thông tin dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ tận tình nhé!

Văn phòng đại diện tại Tp.HCM: Phòng 902 – 904, tầng 9, Tòa nhà Phụ Nữ, 20 Nguyễn Đăng Giai, phường Thảo Điền, Quận 2, Tp.HCM, Việt Nam

Nhà máy sản xuất: Lô 47-49-51, Khu Công Nghiệp Mỹ Tho, Xã Trung An, Thành phố Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang

Hotline: +84(0)28 3519 0228

Email: contact@andros-asia.com / orders@andros-asia.com