BÁNH TRUNG THU DA TUYẾT

b nh trung thu

Thêm một ngày nữa là đến Tết Trung Thu rồi. Chúng ta hãy vào bếp và chuẩn bị cho một bánh trung thu phiên bản mới rất đáng yêu và ngon miệng nhé!

Bánh trung thu da tuyết có tên tiếng anh là Snow skin mooncake, Snowy mooncake, Ice skin mooncake hoặc Crystal mooncake. Còn dịch từ tiếng Trung “Bing Pi” thì có nghĩa là “da tuyết” vì màu sắc bánh truyền thống là màu trắng.

NGUYÊN LIỆU TỪ ANDROS

I/ THÀNH PHẦN:

Nhân bánh

  • Đậu xanh: 200g
  • Đường: 30g
  • Dầu ăn: 40g
  • ANDROS Chunky Đào 100g
  • ANDROS Chunky Việt Quất 100g

Vỏ bánh Trung Thu Da Tuyết vị xoài

  • Bột bánh dẻo: 100g
  • Đường bột: 80g
  • Shortening (Mỡ trừu): 30g
  • ANDROS Xoài Xay Nhuyễn Đông Lạnh: 100g

Vỏ bánh Trung Thu Da Tuyết vị mâm xôi

  • Bột bánh dẻo: 100g
  • Đường bột: 80g
  • Shortening (Mỡ trừu): 30g
  • ANDROS Việt Quất Xay Nhuyễn Đông Lạnh: 100g

II/ CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU DA TUYẾT
Nhân bánh

  • Ngâm đậu xanh trong nước nóng 2 tiếng và để ráo.
  • Sau đó nấu nhừ đậu xanh, bỏ vào máy xay nhuyễn.
  • Cho đậu xanh xay nhuyễn, đường và dầu ăn vào chảo chống dính, đảo đều ở lửa thấp.
  • Sau 15 phút, cho ANDROS Chunky Đào vào nấu tiếp đến khi hỗn hợp sánh lại và không dính vào tay bạn.
  • Vo tròn hỗn hợp thành các viên 30g, bọc lại và giữ cho lớp ngoài lạnh.
  • Rây mịn bột bánh dẻo và đường bột, trộn đều cả hai bằng tay với mỡ trừu thành vụn.
  • Sau đó, tạo một khoảng nhỏ ở giữa và đổ sữa hoặc ANDROS Xoài Xay Nhuyễn vào, dùng muỗng trộn đều.
  • Tiếp tục dùng găng tay để nhồi hỗn hợp đến khi mịn và ẩm, thêm nước nếu cần.
  • Để nghỉ trong 15 phút. Chia thành các viên 20g.
  • Cán mỏng và bọc vào nhân rồi bỏ vào khuôn làm bánh.
  • Bọc bánh lại và bảo quản lạnh.
  • Dùng bánh lạnh.

Chia sẻ fb linked in

Công thức khác

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt
sepcake1photo 2018 09 16 11 48 08 06