PHONG CÁCH SỐNG / 05 THÁNG TƯ 2022
Sáng tạo các công thức làm bánh đơn giản từ mứt trái cây nghiền (Puree)
Khi cuộc sống trở về “bình thường mới”, các cửa hàng đều cố gắng tìm kiếm làn gió mới để phục vụ khách hàng. Đặc biệt, các loại bánh đơn giản, dễ làm chính là những lựa chọn hàng đầu.
Nhắc đến việc sáng tạo các loại bánh đơn giản, mới lạ, không thể thiếu 3 loại bánh với mứt trái cây nghiền mà Andros Asia đề cập dưới đây. Cách làm chi tiết, nguyên liệu dễ tìm, Andros Asia hy vọng bạn sẽ áp dụng ngay cho cửa hàng của mình nhé!
Mứt trái cây nghiền Puree từ Andros Asia
1. Bánh bông lan chanh dây
Bánh chanh dây, cái tên đã cho thấy đây thật sự là một món bánh lạ mà còn rất thú vị. Bánh mềm ẩm, xốp, thêm một chút chua nhẹ, thơm mùi chanh dây. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị hoàn hảo.
Nguyên liệu cần có:
- ANDROS Chanh Dây xay nhuyễn đông lạnh
- 3 trái trứng
- 25 gram bơ
- 100 gram bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 nhúm muối
Cách làm bánh Chanh Dây:
- Bước 1:
Thông thường, bánh chanh dây sẽ cần phải có những quả chanh dây đủ nước để lọc lấy nước cốt. Tuy nhiên, thay vì tốn nhiều công sức để có nước cốt chanh dây, bạn chỉ cần cho mình nguyên liệu mứt trái cây nghiền chanh dây từ Andros Asia. Mứt trái cây nghiền này sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian chuẩn bị.
- Bước 2:
Với 3 quả trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng. Tuyệt đối không được để một chút lòng đỏ dính vào lòng trắng.
- Bước 3:
Dùng máy đánh lòng trắng với chút muối, cho tới khi tạo thành chóp. Sau đó, cho dần dần lòng đỏ vào đánh tiếp.
- Bước 4:
Đổ 25 gram bơ đã tan chảy vào thau trứng. Lấy dụng rây bột, rây mịn phần bột mì vào thau. Thêm bột nở và mứt trái cây nghiền chanh dây. Quấy đều theo cùng 1 chiều cho các phần được trộn đều với nhau. Hỗn hợp này khi đánh đều sẽ rất mịn, màu vàng đẹp của chanh dây Puree từ Andros Asia.
- Bước 5:
Phết xíu bơ để làm mượt khuôn. Sau đó đổ bột vào.
Bật nóng lò 190 độ trong vòng 10 phút. Sau đó hạ xuống 150 độ, đặt khuôn bánh vào nướng từ 20-25 phút. Hết thời gian có thể dùng tăm thử, nếu bột không dính tăm thì bánh đã chín.
Bánh nướng xong, thơm, ẩm, ngon và có mùi vị đặc trưng của chanh dây.
Bánh chanh dây thơm ngon đậm vị từ mứt trái cây
2. Bánh xoài sữa chua
Bánh xoài sữa chua là sự kết hợp ấn tượng từ các vị chua, ngọt, đến từ từng loại nguyên liệu. Bánh xoài sữa chua chắc chắn sẽ mang đến làn gió mới cho cửa hàng của mọi người.
Nguyên liệu cần có:
- ANDROS Xoài xay nhuyễn đông lạnh
- 2 hộp sữa chua có đường
- 1 hộp 180ml sữa tươi có đường
- 6 lá gelatin
- 30 gram bơ nhạt
- Bánh quy
Cách làm:
- Bước 1:
Bánh quy đập nhỏ, hoặc xay nát. Bơ lạt dùng cách thuỷ hoặc lò vi sóng cho đến khi tan chảy rồi trộn cùng vụn bánh. Dùng thìa hoặc bất kì dụng cụ nào, nén chặt bánh vào khuôn. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh 5-10 phút cho đông nhanh.
- Bước 2:
Dùng Xoài xay nhuyễn đông lạnh hay còn gọi là mứt trái cây nghiền Xoài từ Andros Asia xay cùng sữa tươi. Sữa tươi sẽ giúp hỗn hợp thêm phần béo và thơm mùi sữa. Chia thành 2 phần đều nhau.
- Bước 3:
Ngâm 4 lá Gelatin vào nước lạnh cho mềm. Sau khi mềm, vớt ra và vắt bớt nước. Cho lá Gelatin đun cách thuỷ hoặc vào lò vi sóng đến khi tan chảy. Trộn đều 1 phần hỗn hợp mứt trái cây nghiền Xoài với sữa tươi cùng Gelatin đã đun chảy. Nhanh tay đổ hỗn hợp vào khuôn có đế quy bơ. Cất các khuôn vào ngăn mát chờ đông trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
- Bước 4:
Kiểm tra phần bánh trong tủ lạnh. Khi bánh đông thì làm tiếp lớp hỗn hợp mứt trái cây nghiền Xoài cùng sữa còn lại. Trộn cùng 2 lá Gelatin được làm chảy còn lại. Cách làm chảy Gelatin tương tự bước 3. Đổ dần dần hỗn hợp vào mép khuôn. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp tràn ra, gõ nhẹ khuôn. Thêm xoài xay nhuyễn lên bề mặt để trang trí.
Để bánh trong ngăn mát từ 3 đến 4 tiếng. Khi bánh đông hoàn toàn, cắt bánh ra và thưởng thức ngay.
Bánh xoài sữa chua thanh mát
3. Bánh flan Dâu Tây
Thời tiết nắng nóng mà được tận hưởng vị bánh flan mát lạnh, béo ngậy thì còn gì bằng! Công thức bánh flan dâu tây dưới đây không đơn thuần là một món bánh sáng tạo. Chiếc bánh còn giúp các cửa hàng đem lại ấn tượng rất tốt cho khách hàng!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả Trứng gà
- 2 Lòng đỏ trứng gà
- 150gram Đường
- 20ml Nước cốt chanh
- 350ml Sữa tươi không đường
- 150ml Kem béo
- 50ml ANDROS Dâu xay nhuyễn đông lạnh
Cách làm:
- Bước 1:
- Chuẩn bị nguyên liệu dâu thật hoàn hảo.
- Vị ngon chủ yếu từ chiếc bánh đến từ hương vị dâu tây. Vì vậy cần phải có vị dâu tây thật chuẩn, chiếc bánh mới thành công. Puree dâu hay mứt trái cây nghiền dâu từ Andros Asia chính là nguyên liệu tuyệt vời cho chiếc bánh flan này. Thay vì thời gian để lựa từng quả dâu, mứt trái cây nghiền Dâu chính là lựa chọn hoàn hảo.
- Bước 2:
- Nấu Caramel
- Bật lửa vừa, cho chảo lên bếp. Đổ 70 gram đường và 40 gram nước. Để chảo yên, không khuấy.
- Đun cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, vắt thêm 20ml nước cốt chanh. Để chanh và đường tan đều, chỉ cần lắc nhẹ chảo.
- Khi hỗn hợp trên chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Cho hỗn hợp vào các khuôn bánh.
- Bước 3:
- Chuẩn bị hỗn hợp sữa
- Cho 350ml sữa tươi không đường vào nồi. Thêm 150ml kem béo và 50ml mứt trái cây nghiền Dâu. Khuấy đều hỗn hợp, đun trên nhiệt độ 80 độ C.
- Bước 4:
- Trộn đều hỗn hợp sữa và trứng
- 3 quả trứng gà, 2 lòng đỏ trứng và 70 gram đường, cho vào tô. Dùng que đánh trứng khuấy nhẹ tay, cho hỗn hợp tan đều. Không nên để hỗn hợp tạo bọt khí, sẽ làm mặt bánh bị rỗ.
- Sau đó, đổ đổ dần dần hỗn hợp sữa mứt trái cây nghiền Dâu vào chén trứng gà, khuấy đều. Dùng rây lọc hỗn hợp, sau đó để nghỉ 30 phút.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa dâu vào hũ. Nướng cách thuỷ trong 45-50 phút ở nhiệt độ 155 độ C.
Bánh flan dâu tây ra lò, béo ngậy, thơm mùi dâu rất đặc trưng, không gây ngán. Thưởng thức bánh, nhâm nhi chút trà, còn gì tuyệt vời hơn!
Thành phẩm bánh flan dâu tây mới lạ từ mứt trái cây
4. Giới thiệu dòng sản phẩm Trái cây xay nhuyễn đông lạnh từ Andros Asia
Có thể thấy, các loại bánh cần nguyên liệu mứt trái cây sẽ thật mất thời gian chuẩn bị nếu không dùng mứt trái cây xay nhuyễn (Puree). Tất cả trái cây tạo ra Puree của Andros Asia luôn được thu hoạch từ những quả tươi ngon nhất. Quy trình chế biến tiên tiến và đảm bảo từng loại trái cây.
Andros Asia là công ty con ở Việt Nam thuộc tập đoàn Andros tại Pháp. Andros Asia là đơn vị uy tín và đảm bảo chất lượng hàng đầu trong việc sản xuất, phân phối các dòng sản phẩm mứt trái cây nghiền Puree. Andros Asia tin rằng, cùng với 3 công thức bánh sáng tạo trên và nguyên liệu đơn giản, mọi người sẽ thực hiện thành công và nâng cấp Menu của mình thêm giàu có.
Văn phòng đại diện tại Tp.HCM: Phòng 902 – 904, tầng 9, Tòa nhà Phụ Nữ, 20 Nguyễn Đăng Giai, phường Thảo Điền, Quận 2, Tp.HCM, Việt Nam
Nhà máy sản xuất: Lô 47-49-51, Khu Công Nghiệp Mỹ Tho, Xã Trung An, Thành phố Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang
Hotline: +84(0)28 3519 0228
