Công dụng bất ngờ của mứt trái cây cao cấp trong làm bánh và pha chế. Cách chọn mua mứt trái cây cao cấp

Mứt là một loại thực phẩm ngọt, có mùi vị khác nhau tùy theo nguyên liệu chế biến. Ở Việt Nam và các nước Đông Á, mứt khô khá phổ biến và sẽ xuất hiện trong những dịp trọng đại như Trung thu, Lễ Tế. Ngược lại người phương Tây thích các loại mứt sệt và dùng hàng ngày ăn với bánh mì, dùng làm nhân bánh hoặc dùng trong pha chế. Bài viết dưới đây sẽ đề cập chính tới mứt trái cây tươi, hay còn gọi là mứt sệt

Mứt trái cây tươi là gì?

Mứt trái cây tươi là nước sốt tráng miệng được làm bằng trái cây tươi hoặc trái cây khô. Các loại trái cây có thể được sử dụng là dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, mận hoặc đào. Xác trái cây được đun nóng trong siro đường cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc vào dẻo hơn. Mứt trái cây cũng có thể được bổ sung vani, chanh, vỏ cam và các loại thảo mộc để gia tăng hương vị.

Mứt sệt ăn kèm các bữa sáng của người phương Tây

Mứt trái cây rất được ưa chuộng nhờ thành phần tự nhiên, giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt các loại mứt trái cây từ quả mọng. Các loại quả mọng từ lâu đã được biết đến với công dụng chống lại bệnh tật và ngăn chặn các gốc tự do tấn công cơ thể. Ngoài ra mứt trái cây có vị ngọt và vị chua dịu nhẹ từ hoa quả, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi đối tượng. Nhờ mứt trái cây mà chỉ mất vài phút, bạn có thể thêm thắt và biến một món tráng miệng nhạt nhẽo thành hương vị ngọt ngào và đầy bùng nổ.

Tác dụng của mứt trái cây cao cấp trong làm bánh và pha chế

Thật không ngoa nếu nói mứt trái cây là thức ăn cho mọi nhà. Mứt trái cây có thể sử dụng trong các chế độ ăn thuần chay. Chúng không chứa tinh bột và có thể bổ sung vào các chế độ ăn kiêng. Mứt trái cây cũng không chứa lactose hay gluten, phù hợp với những người không thể hấp thu các chế phẩm từ bơ sữa.

Nhờ sự “đại trà” này mà mứt trái cây thường xuyên được các chuyên gia pha chế và làm bánh ưu ái. Chúng có thể sử dụng để:

• Làm nguyên liệu pha chế cocktail cao cấp
• Đa dạng hương vị cho các công thức smoothie, sữa chua uống
• Pha trà sữa và trà trái cây tiện lợi
• Topping trang trí cho các món đồ uống
• Làm nhân bánh

Bánh donut vớt mứt dễ làm xiêu lòng con tim của mọi tín đồ yêu đồ ngọt

• Topping trang trí cho các loại panna cotta và các loại bánh
• Xốt BBQ cho các món nướng
• Nước xốt trộn salad

Đặc biệt trong pha chế, mứt trái cây vừa giúp tạo màu và tạo mùi cho thức uống. Đa số mứt trái cây mang lại vị chua ngọt tự nhiên. Trong một cốc nước cũng có thể kết hợp nhiều thành phần mứt, để tạo các lớp hương vị khác nhau. Hương vị này bổ trợ cho hương vị kia và tăng thêm sự tinh tế cho món đồ uống.

Cần lưu ý gì khi bảo quản và sử dụng mứt trái cây tươi?

Tùy vào công thức và ý đồ chế biến mà bạn nên chọn các loại mứt trái cây phù hợp. Mứt Jam chứa thành phần chính là trái cây tươi, thịt quả dày và xác quả nhiều. Mứt Jelly có thành phần chính là nước ép trái cây. Marmalade thường có lẫn phần vỏ được thái nhỏ và nấu kỹ với đường. Còn trong Preserves, thịt trái cây được cắt thành các miếng nhỏ chứ không nhuyễn như jam hay ép nước như Jelly.

Jam là loại mứt được dùng phổ biến nhất. Thành phần tạo nên jam là trái cây xay nhuyễn

Còn một loại mứt khá đặc biệt khác là là Fruit Spread. Fruit Spread chỉ gồm có trái cây (được cắt hoặc nghiền nhuyễn) nhưng không có đường. Fruit Spread dành cho những người quan tâm tới calo và đang có nhu cầu cắt giảm ngọt khỏi chế độ ăn và tăng cường chất xơ.

Để sử dụng lâu dài thì mứt trái cây cần được bảo quản theo các chỉ dẫn sau:

• Đậy kín nắp sau khi mở sản phẩm.
• Bảo quản trong ngăn lạnh của tủ lạnh, hoặc nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Dùng muỗng sạch để lấy mứt trái cây khi ăn.
• Thường các dòng mứt trái cây cao cấp không chứa chất bảo quản nên cần được sử dụng trong thời gian ngắn.

Cách chọn mua mứt trái cây tươi cao cấp

Mứt trái cây tự nhiên không chất bảo quản, không chứa phẩm màu, ít đường và nguyên liệu thuần khiết. Đây là những ưu điểm khiến mứt trái cây sệt ngày càng được ưa chuộng. Tuy nhiên không phải thương hiệu mứt nào cũng giữ được mùi thơm và vị trái cây tươi ngon. Để lựa chọn được một thương hiệu mứt trái cây ứng ý bạn nên cân nhắc các yếu tố sau:

• Sản phẩm này có bao nhiêu % là thành phần thiên nhiên và xác trái cây thực?
• Sản phẩm có nguồn gốc uy tín và công thức sáng chế đáng tin cậy hay không?
• Sản phẩm này có thể bảo quản lâu dài không?
• Hương vị bạn mong muốn là gì? Thương hiệu có cho phép bạn lựa chọn hương vị yêu thích và có đa dạng hương vị không?

ANDROS Chunky là loại mứt trái cây cao cấp đứng số một tại Pháp với tỷ lệ trái cây từ 50% đến 53%, chắc chắn sẽ là lựa chọn tin cậy cho những ai đang muốn tìm một dòng mứt cao cấp, đa dạng hương vị.

Andros Chunky luôn có các combo tốt để phục vụ nhu cầu của các khách hàng

Mứt trái cây Andros được dùng nhiều trong việc pha chế nước uống của các quán cafe. Các chuyên gia pha chế có thể tự do sáng tạo ra nhiều công thức mới lạ với ANDROS Chunky. Sản phẩm không chứa chất bảo quản và không làm từ chất cô đặc. Vì thế cực kỳ an toàn và nâng tầm tiêu chuẩn cho quán nước của bạn.

Bạn có thể tìm mua ANDROS Chunky tại các kênh thương mại điện tử chính thức của Andros Asia:

• Shopee: https://shopee.vn/andros.asia
• Lazada: https://www.lazada.vn/shop/andros
• Tiki:  https://tiki.vn/cua-hang/andros-flagship-store

Andros hiện có nhiều nhà phân phối độc quyền và đại lý chính thức trên khắp cả nước. Để tìm kiếm danh sách đại lý tại địa phương và theo dõi các chương trình khuyến mãi, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Andros tại fanpage: https://www.facebook.com/androsasia

Andros Asia luôn tận tình để tư vấn và hỗ trợ mọi thắc mắc của bạn.

Văn phòng đại diện tại Tp.HCM: Phòng 902 – 904, tầng 9, Tòa nhà Phụ Nữ, 20 Nguyễn Đăng Giai, phường Thảo Điền, Quận 2, Tp.HCM, Việt Nam

Nhà máy sản xuất: Lô 47-49-51, Khu Công Nghiệp Mỹ Tho, Xã Trung An, Thành phố Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang

Hotline: +84(0)28 3519 0228

Email: contact@andros-asia.com / orders@andros-asia.com