Mứt trái cây – Trợ thủ “đắc lực” cho chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn

Mứt trái cây là một trong những sản phẩm quen thuộc được dùng ăn kèm với bánh mì sandwich, bánh mì nướng hoặc dùng để pha nước trái cây. Nhắc đến mứt trái cây, chắc hẳn đa số mọi người đều nhớ đến mứt Bonne Maman – một thương hiệu mứt nổi tiếng thuộc tập đoàn ANDROS của Pháp, đã thành công và chinh phục mọi khách hàng khó tính nhất nhờ chất lượng đạt chuẩn, giữ nguyên hương vị trái cây tự nhiên.

Mứt trái cây Bonne Maman của Andros Asia

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng và ngày càng mới lạ của các doanh nghiệp F&B, Andros Asia đã tiếp tục nghiên cứu và tìm hiểu thị trường, mang đến các loại mứt trái cây với chất lượng tốt nhất như Puree (mứt trái cây xay nhuyễn), mứt sệt (mứt trái cây nghiền), mứt Filling (mứt trái cây có xác),…

Mứt trái cây giờ đây không đơn thuần là để ăn kèm với bánh mì sandwich mà còn là nguyên liệu “đắc lực” dùng để pha chế và làm bánh: bánh ngọt, bánh lạnh, làm nước xốt, pha chế cocktail, mocktail, smoothie,… Cùng Andros Asia tìm hiểu đặc điểm của từng loại mứt này nhé!

1. Puree – Mứt trái cây xay sẵn

Puree dịch ra tiếng Việt có nghĩa là “nhuyễn”, ám chỉ độ sánh mịn của trái cây sau khi xay. Sau khi xay và được đóng gói tỉ mỉ, Puree sẽ được bảo quản ở nhiệt độ -18℃, giúp giữ trọn được hương vị ngon và ngọt của các loại trái cây. Vì vậy mà Puree hay còn được gọi dễ hiểu hơn là trái cây xay nhuyễn đông lạnh – một nguyên liệu “thần kỳ” mang lại những hương vị mới trong việc làm bánh cũng như pha chế đồ uống.

Puree - Mứt trái cây xay sẵn của Andros Asia

Do được chế biến từ trái cây tươi, chính mọng nên Puree có màu sắc, mùi vị và hương thơm rất tự nhiên. Bên cạnh đó, các loại trái cây này còn được chọn lọc từ những nguồn, giống tốt nhất ở các nông trại cây trái có mối quan hệ đối tác chặt chẽ và lâu dài của Andros Asia, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như giữ nguyên vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Puree của Andros Asia có 7 hương vị đa dạng

Khi sử dụng Puree, các doanh nghiệp sẽ không cần lo lắng và phụ thuộc theo mùa vụ, giúp doanh nghiệp ổn định về chất lượng bánh trong thực đơn của cửa hàng. Hơn hết, khi sử dụng trái cây xay nhuyễn, các cửa hàng sẽ tiết kiệm được thời gian sơ chế, chỉ cần rã đông Puree là có thể dùng ngay, không cần cắt, xay nhuyễn hay sơ chế thêm.

Hiện nay, Puree được nhiều đầu bếp sáng tạo trong các công thức làm bánh và được dùng để làm lớp phủ bánh (glaze), cream, mousse,… giúp tăng độ hấp dẫn về hương vị cũng như tạo độ bắt mắt về màu sắc cho từng món bánh. Khi thưởng thức thành phẩm cuối cùng, chắc chắn khách hàng sẽ bị ấn tượng và cực kỳ thích thú bởi sự kết hợp mới lạ này.

2. Mứt sệt – mứt trái cây nghiền:

Mứt trái cây nghiền nhuyễn của Andros Asia là nguyên liệu thân thuộc trong lĩnh vực pha chế và làm bánh.

Mứt trái cây nghiền nhuyễn Andros Asia

Đây là loại mứt được chế biến theo bí quyết nấu mứt truyền thống của Pháp bằng cách cắt nhỏ trái cây, nấu chúng với đường mía để tạo độ tươi ngon của trái cây và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đường không chỉ đóng vai trò làm ngọt mà còn có tác dụng tăng độ đông, giúp bảo quản mứt trong khoảng thời gian dài.

Mứt trái cây nghiền nhuyễn là một hình thức chế biến giúp bảo vệ mùi vị tự nhiên của trái cây lâu dài, trong quá trình chế biến đã kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật, tránh tình trạng hư hỏng như trái cây tươi khi để lâu ngày.

Mứt trái cây Andros Asia với 8 hương vị độc đáo

Có thể nói, mứt trái cây nghiền nhuyễn này chính là sự thay thế hoàn hảo cho trái cây tươi trong làm bánh, giúp chiếc bánh có hương vị tự nhiên, thơm ngon mà không cần thêm nhiều hương liệu cũng như chất tạo mùi, tạo màu. Cũng giống như Puree, khi sử dụng Mứt trái cây nghiền nhuyễn, các cửa hàng Bánh và Nước không còn lo lắng về mùa vụ và đặc biệt là hạn sử dụng của trái cây tươi.

3. Mứt Filling:

Mứt Filling hay còn được gọi là mứt trái cây có xác, là một trong những nguyên liệu đặc thù cho lĩnh vực làm bánh được Andros Asia nghiên cứu và mới ra mắt thị trường vào năm 2021.

Mứt Filling - Mứt trái cây có xác dành riêng cho lĩnh vực làm bánh

Được lựa chọn từ những quả trái cây tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng và mọng nước, Mứt Filling được cô đặc vừa đảm bảo chất dinh dưỡng có trong quả tươi vừa giữ lại được hương vị thơm ngon, đặc biệt đây là sản phẩm ổn định, không bị biến đổi chất, hình dạng và hương vị với sự thay đổi nhiệt độ (khi nướng hoặc trữ lạnh).

Với Mứt trái cây có xác này, các chuyên gia làm bánh có thể tiết kiệm thời gian chuẩn bị và mang đến hương vị ngon nhất cho chiếc bánh. Sản phẩm thích hợp để làm bánh nướng, bánh lạnh hoặc làm topping, nhân bánh, trang trí bánh.

Mứt Filling có 3 hương vị nổi bật dễ sử dụng cho dòng bánh nướng và bánh lạnh

Hầu như tất cả các loại trái cây đều có thể làm mứt với đa dạng hương vị, ngoài một số loại trái cây ôn đới phổ biến của Andros như: mứt dâu, mứt phúc bồn tử, mứt việt quất, mứt anh đào, Andros Asia còn chế biến thêm các trái cây nhiệt đới thuần địa phương như: mứt thơm, mứt xoài, mứt tắc, mứt ổi hồng,… để đáp ứng nhu cầu pha chế và làm bánh của các cửa hàng Bánh và Nước trên toàn thế giới. Các chủ cửa hàng có thể chọn lựa các sản phẩm mứt thơm ngon và chất lượng từ Andros Asia với nhiều loại mứt khác nhau tùy theo nhu cầu của mình.

Andros Asia là công ty của Pháp tại Việt Nam, là chuyên gia sản xuất chế biến các loại trái cây, nguyên liệu chuyên dùng trong lĩnh vực thức uống và bánh ngọt.

Để tìm kiếm nguyên liệu chất lượng cho các cửa hàng kinh doanh nhà hàng, quán nước, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với Andros Asia thông qua các thông tin dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ tận tình!

Văn phòng đại diện tại Tp.HCM: Phòng 902 – 904, tầng 9, Tòa nhà Phụ Nữ, 20 Nguyễn Đăng Giai, phường Thảo Điền, Quận 2, Tp.HCM, Việt Nam

Nhà máy sản xuất: Lô 47-49-51, Khu Công Nghiệp Mỹ Tho, Xã Trung An, Thành phố Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang

Hotline: +84(0)28 3519 0228

Email: contact@andros-asia.com / orders@andros-asia.com

Chia sẻ fb linked in

Most Liked
Articles

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt
5-cach-pha-che-cocktailtrái cây đông lạnh